Tepung Konjac

Apa itu Tepung Konjac?

Lebih dikenali sebagai serbuk glukomanan, 'tepung konjac' diperbuat daripada akar tumbuhan konjac yang dihancurkan, yang berasal dari beberapa negara Asia Timur. Konjac terkenal dengan corm berkanji, bahagian batang seperti ubi yang tumbuh di bawah tanah. Corm digunakan untuk membuat sumber yang kaya dengan serat makanan larut yang dikenali sebagai glukomanan. Tepung ini terkenal dengan serat yang tinggi tanpa karbohidrat di dalamnya dan telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.

Kelebihan Tepung Konjac

Kawalan glisemik yang lebih baik

Semua makanan rendah karbohidrat, tinggi serat boleh membantu anda mengekalkan paras gula dalam darah anda pada keto — sesuatu yang anda perlu masukkan dan kekal dalam ketosis. Dan tepung konjac tidak terkecuali, menurut percubaan kawalan rawak lama yang mendapati bahawa glukomanan membantu dalam kawalan glisemik dalam pesakit diabetes berisiko tinggi.

sembelit

Sembelit adalah masalah biasa pada keto, dan tepung konjac boleh membantu. Ia adalah julap semula jadi, dengan kajian menunjukkan bahawa ia sangat berkesan dalam melegakan sembelit dengan meningkatkan pukal najis dan memperbaiki flora usus.

Pengurangan berat

Ramai orang yang pergi keto berbuat demikian untuk menurunkan berat badan, dan tepung konjac boleh membantu dalam hal ini. Serat tepung konjac larut air memberikan rasa kenyang sambil tidak menambah kiraan kalori harian anda.

Kulit lebih baik

Banyak gentian larut berfungsi sebagai prebiotik, sebatian yang meningkatkan bilangan dan aktiviti bakteria baik usus, prebiotik didapati membantu melawan jerawat.

Serbuk Shirataki

Pengenalan serbuk shirataki Serbuk shirataki berasal dari keladi Konjac, yang merupakan istilah umum untuk tumbuhan yang tergolong dalam genus Amorphophallus dari keluarga Araceae, juga dikenali

Kenapa pilih kami?

Kawalan kualiti

Sistem kawalan kualiti yang ketat memastikan bahawa setiap kumpulan mi ajaib shirataki kami dihantar kepada pelanggan memenuhi standard yang tinggi. Perkhidmatan sokongan latihan untuk pengetahuan tentang konjac juga tersedia jika pelanggan memerlukan.

Kualiti tinggi

Kami juga mempunyai pasukan qa kami yang memeriksa produk secara rawak di barisan pengeluaran untuk menguji sama ada berat setiap pakej memenuhi keperluan pelanggan dan sama ada meterai itu dimeterai 100%.

Perkhidmatan tersuai

Kami boleh menawarkan perkhidmatan perundingan dan penyesuaian produk konjac yang paling profesional, sampel percuma juga boleh ditawarkan untuk pelanggan merasai kualiti dan rasa makanan konjac kami.

Perkhidmatan selepas jualan

Apa yang membuatkan kami unik ialah kami boleh menawarkan perkhidmatan pra-jualan, perkhidmatan jualan, perkhidmatan selepas jualan kepada pelanggan, telah mewujudkan mekanisme maklum balas pelanggan yang lengkap untuk menerima maklum balas dan cadangan pelanggan.

Ciri-ciri Tepung Konjac

Tepung konjac dan menurunkan berat badan
Salah satu daripada banyak kegunaan itu, ternyata ia boleh membantu penurunan berat badan. Di dunia barat, ia digunakan sebagai makanan tambahan dan juga untuk membantu menurunkan kolesterol.

Konjac juga digunakan sebagai ubat cina dan digunakan sebagai pengganti gelatin dan untuk memekatkan atau menambah tekstur pada makanan. Dari segi penurunan berat badan, kerana ia pada asasnya adalah serat, ia membuatkan anda kenyang lebih lama, mengurangkan peluang untuk makan berlebihan atau snek apabila anda tidak sepatutnya.

Tepung konjac dan kolesterol
Laporan mendakwa bahawa serat konjac boleh menyumbang kepada menurunkan kolesterol, sebahagian besarnya kerana ia berfungsi dengan cara yang sama dengan serat larut air yang lain. Ia mampu melekat pada asid hempedu dalam sistem gastrousus dan memindahkannya keluar dari badan.

Proses ini mengurangkan jumlah lemak dalam darah dan membantu menurunkan paras kolesterol. Oleh itu, glukomanan sering digunakan dalam produk yang bertujuan untuk mengurangkan paras kolesterol dan trigliserida darah serta gula darah.

Tepung konjac dalam masakan jepun
Dalam masakan Jepun, konjac (konnyaku) muncul dalam hidangan seperti "ito konnyaku" - di mana ia dicur menjadi mi seperti jalur dan dijual dalam beg plastik. Ia biasanya mempunyai sedikit rasa dan diperisakan dengan cara yang berbeza - popularitinya lebih bergantung pada fakta bahawa ia adalah makanan yang sihat daripada perisanya. Varieti biasa rasanya samar-samar seperti garam, biasanya dengan rasa dan bau laut yang sedikit (daripada serbuk rumpai laut yang ditambahkan kepadanya; walaupun bentuk lain mungkin menghilangkan rumpai laut sepenuhnya). Terjemahan untuk hidangan mi secara literal bermaksud "konjac benang".

Konjac dalam perubatan cina
Ekstrak daripada konjac telah digunakan untuk banyak perkara selama ini, terutamanya dalam perubatan tradisional cina (tcm). Ini termasuk detoksifikasi, penindasan tumor, stasis darah, rawatan asma, batuk, hernia, sakit payudara, melecur, serta gangguan darah dan kulit.

4 Faedah Kesihatan Tepung Konjac

Ia mungkin menurunkan kolesterol
"Konjac dipuji kerana kandungan seratnya yang tinggi," khususnya, seratnya datang dalam bentuk gloucomannan, serat larut yang terdapat dalam kuantiti yang tinggi dalam akar konjac. "Serat larut boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol dengan mengikat kolesterol, menyebabkan ia dikeluarkan daripada kekal di dalam badan." yang boleh membantu menurunkan paras kolesterol hdl yang tidak baik dan menyokong paras kolesterol ldl yang sihat—yang penting untuk kesihatan kardiovaskular.

Ia boleh membantu anda buang air besar
Terima kasih kepada kandungan serat yang tinggi dalam tepung konjac dan kebanyakan produk yang mengandunginya, pengambilan konjac boleh membantu anda memastikan benda bergerak melalui sistem pencernaan. "sesetengah penyelidikan menunjukkan suplemen glukomanan boleh membantu mengawal penghadaman dengan meningkatkan konsistensi dan kekerapan najis, " walau bagaimanapun, ia juga diperhatikan bahawa penambahan glukomanan sahaja tidak selalu menghasilkan peningkatan, " dan tiada kajian manusia melihat bagaimana makanan dengan gloucomannan mempengaruhi penghadaman telah dilakukan, jadi kajian lanjut diperlukan.

Ia mengisi anda
Selain itu, makanan yang diperbuat daripada tepung konjac (seperti mi shirataki) sangat mengenyangkan tanpa padat kalori yang tinggi, berkat kandungan serat dan airnya yang tinggi. (serat juga memastikan bahawa mereka juga rendah dalam karbohidrat bersih.) Walau bagaimanapun, anda mungkin berasa kurang puas berbanding jika anda makan bahagian yang serupa atau lebih kecil daripada makanan lain, jadi ia patut diingat apabila mempertimbangkan kemungkinan pertukaran.

Ia mungkin membantu dengan pengurusan diabetes
"Ramai orang yang menghidap diabetes percaya mereka mesti mengelakkan hidangan mi atau pasta tradisional. Mi Shirataki mungkin menawarkan alternatif untuk mereka menikmati resipi ini dengan kurang mengambil berat tentang kesan ke atas gula darah mereka," itu kerana ia rendah karbohidrat dan gula, jadi anda boleh menikmati dengan lebih bebas. Selain itu, kandungan serat larut tinggi konjac boleh membantu mengekalkan gula dalam darah stabil. "Serat larut melambatkan penghadaman dan membantu mencegah lonjakan gula dalam darah.

Cara Menikmati Tepung Konjac di Rumah

Terdapat beberapa cara untuk memasukkan tepung konjac ke dalam diet anda jika anda berminat untuk mencubanya. Untuk mencelupkan jari kaki anda ke dalam air, cadangkan masukkan tepung konjac ke dalam pembakar anda. "tepung konjac biasanya digunakan untuk membantu memekatkan dan tekstur. Anda boleh menggunakannya pada bila-bila masa anda akan menggunakan tepung jagung—fikir inti pai, puding, atau juga sos dan kuah," "ia juga membantu memberikan tekstur yang lembut dan lembut, sesuai untuk kuki , brownies, kek dan roti.

Tepung konjac tidak boleh ditukar ganti dengan tepung gandum, tetapi boleh ditambah kepada tepung gandum untuk produk yang lebih lembut. Cuba tambah setengah sudu teh tepung konjac untuk setiap cawan tepung untuk produk yang lebih lembut (ditambah rangsangan serat!), tetapi jangan tambah lebih daripada satu sudu teh setiap resipi. (jika tidak, anda mungkin menjejaskan rasa dan tekstur akhir.)

Anda juga boleh membuat mee shirataki anda sendiri, "anda memerlukan air, serbuk glukomanan, serbuk penaik, dan penekan mi. Mula-mula anda akan membentuk campuran agar-agar dengan menggabungkan air, serbuk glukomanan dan serbuk penaik. Kemudian hanya tekan campuran ini melalui penekan mi dan rebus mi." jika anda tidak merasakan laluan diy, anda hanya boleh membeli dari kedai sebaliknya—mereka menjadi lebih biasa di kedai runcit kerana minat berterusan terhadap makan rendah karbohidrat dan pasta alt.

Oleh kerana tekstur dan kandungan air yang tinggi, penggunaan paling ideal [mee shirataki] adalah dalam hidangan yang melibatkan kuah atau cecair lain untuk dihidangkan, seperti oden tradisional Jepun yang biasa digunakan.

Mi ini lazat dalam sup, sebagai tumisan, sejuk dengan sos kacang, dan juga sebagai sebahagian daripada salad. Mereka agak tawar dan mempunyai tekstur yang menyeronokkan dan kenyal.

Untuk menggunakan, keluarkan dari pembungkusan dan bilas. Panaskan dalam kuali untuk mengeluarkan lebihan air dan bantu mi mengekalkan bentuknya. Kemudian masukkan perasa, sos dan bahan-bahan lain yang anda inginkan. "mi itu sendiri hampir tidak berasa jadi mereka akan menerima rasa apa-apa perasa dan sos yang dihidangkan," berseronoklah bereksperimen di dapur!

Jenis Tepung Konjac

Tepung konjac biasa

Ini bermakna tepung konjac yang tidak disucikan dan dengan sifat-sifat berikut:
Bau:Dengan bau konjac yang wujud dan sedikit bau sulfur dioksida.
Penampilan:Putih, dengan sedikit zarah kuning, coklat atau hitam.
Kesucian:Proses penulenan yang sangat mudah untuk membuang kanji dan selulosa.
Kandungan glukomanan:Tidak kurang daripada 65%.
Kelikatan:Lebih besar daripada atau sama dengan 14,000 mpa.S
Saiz jaringan:Biasanya dengan 40-120mesh dan ke atas 120mesh di pasaran.

Gula-gula getah konjac

Juga dikenali sebagai tepung konjac yang telah dimurnikan, diperoleh melalui pengekstrakan berair tepung konjac. Ia tidak didakwa sebagai serat pemakanan dan sebagainya tanpa faedah fisiologi.
Bau:Dengan bau konjac yang wujud.
Penampilan:Serbuk putih ke krim ke sawo matang.
Kandungan glukomanan:Tidak kurang daripada 75%.
Kelikatan:Lebih besar daripada atau sama dengan 23,000 mpa.S.

Konjac glucomannan

Konjac glucomannan (kgm) ialah gusi makanan semulajadi yang diekstrak daripada komponen hemiselulosa dalam dinding sel amorphophallus konjac. Ia juga merupakan serat pemakanan larut air.
Kgm ialah polisakarida berat molekul tinggi semula jadi, dengan kesan hidrofilik, kebolehgelan, pengemulsi, pembentukan filem dan penebalan yang sangat baik.

Proses Penghasilan Tepung Konjac

Glucomannan dihasilkan dengan membasuh tepung konjac dengan etanol yang mengandungi air kerana ia mudah menyerap air dan tidak larut dalam etanol.

Proses pembuatan pemendakan etanol adalah untuk mengasingkan glukomanan dengan menyingkirkan kanji, selulosa, protein dan komponen lain. Dan mengikuti proses sentrifugasi, giling, pengeringan dan lain-lain untuk mendapatkan kgm tulen.

● Struktur
Glukomanan terdiri daripada unit d-mannose dan d-glukosa pada nisbah molar 1.6:1.0, disambungkan oleh ikatan b(1-4)-glikosidik.

● Sifat
Keterlarutan
Berat molekul yang besar merendahkan keterlarutan konjac dalam air, tetapi kehadiran sejumlah besar kumpulan hidroksil dalam molekul membolehkannya menyerap sekitar 80-100 kali ganda kuantitinya sendiri.

● Kelikatan
Kelikatan tertinggi
Konjac membentuk larutan yang sangat likat selepas membengkak dan terhidrat dalam air. Kelikatan 1g konjac yang dilarutkan dalam 100g air boleh menghasilkan 20,000cps hingga 40,000cps, yang merupakan kelikatan tertinggi antara pemekat pada kepekatan yang sama, seperti karagenan, xanthan gum dan gam arab .

Berbanding dengan pemekat seperti guar guar, xanthan gum dan locust bean gum, konjac ialah polisakarida bukan ionik dan kurang terjejas oleh ion garam (ion kalsium, kalium atau natrium) dalam kelikatan dan struktur gel.

Kelikatan yang tinggi membolehkan ia boleh digunakan sebagai agen pemekat dalam sos, sup dan pembalut.

Sinergi
Kesan penebalan sinergistik yang baik dengan pemekat lain, seperti gusi xanthan dan kanji. Kelikatan larutan boleh meningkat 2 hingga 3 kali ganda jika 1% gusi xanthan digabungkan dengan 0.02% kepada 0.03% konjac. Kelikatan campuran larutan 4.5% kanji jagung diubah suai dengan 0.5% konjac adalah 4-9 kali lebih tinggi daripada kanji jagung diubah suai 4.5%. Oleh itu, kuantiti pemekat lain boleh dikurangkan jika dengan konjac dalam makanan.

● Gel
Gel yang tidak dapat dipulihkan secara terma
Konjac boleh membentuk gel tidak boleh balik secara terma dalam keadaan alkali (cth Kalsium hidroksida). Tahap pengegelan air bergantung pada kehadiran kumpulan asetil dalam molekulnya.

Gel terbentuk kerana penyingkiran kumpulan asetil dengan alkali dan haba. Gel sedemikian adalah stabil terma, walaupun berulang kali dipanaskan pada 100 darjah, yang juga stabil asid dan garam.

Harta ini digunakan untuk menghasilkan mi tanpa kalori (shirataki), tauhu, beras, puding dan sebagainya, dan rasa boleh dimasukkan ke dalam jenis produk konjac ini.

Gel boleh balik secara terma
Gel boleh balik secara terma boleh terbentuk apabila memanaskan kombinasi larutan konjac dengan gusi xanthan, gusi gellan, karagenan atau hidrokoloid lain. Ia disebabkan oleh kesan sinergik pembentuk gel.

Pensijilan

Kilang Kami

Ia menawarkan pelbagai jenis produk konjac yang sihat, termasuk tepung konjac konvensional dan organik, pasta dan nasi konjac, mi dan nasi shirataki kering, hidangan konjac sedia untuk dimakan (mi cawan konjac segera), snek konjac, makanan vegan konjac, konjac serat. Mutiara konjac boba, dan jeli konjac.

Soalan Lazim

S: Adakah tepung konjac baik atau buruk untuk anda?

J: Walaupun tepung konjac tinggi serat, ia juga boleh menjejaskan kesihatan anda apabila diambil dalam kuantiti yang banyak. Jika anda mengambil terlalu banyak tepung ini dalam apa jua bentuk, ia boleh mengganggu perut anda malah boleh menyebabkan loya, gas dan kembung perut.

S: Apakah nama lain bagi tepung konjac?

J: Ia juga dikenali sebagai konjaku, kentang konnyaku, lidah syaitan, teratai voodoo, tapak tangan ular, atau keladi gajah (walaupun nama ini juga digunakan untuk a. Paeoniifolius).

S: Adakah konjac baik untuk usus?

A: Akar konjac mempunyai banyak manfaat kesihatan, daripada kesihatan jantung kepada kesihatan usus kepada penurunan berat badan. Seperti kebanyakan sumber serat, ia membantu terutamanya dengan meningkatkan kesihatan usus anda dan menekan selera makan anda.

S: Adakah tepung konjac ok untuk keto?

A: Ia rendah karbohidrat. Konjac rendah karbohidrat, yang menjadikannya alternatif mi atau pasta yang bijak bagi mereka yang mengikuti rancangan makan rendah karbohidrat. Ia sesuai dengan banyak rancangan makan biasa. Konjac adalah keto, paleo dan bebas gluten.

S: Adakah serbuk konjac selamat untuk dimakan?

J: Walaupun konjac telah mendokumenkan manfaat kesihatan, ia bukan tanpa kesan sampingan yang berpotensi. Masalah penghadaman: Kembung perut, cirit-birit, gas, loya, dan ketidakselesaan perut boleh berlaku dan mungkin kurang berkemungkinan dengan memulakan dengan jumlah yang kecil untuk menilai toleransi.

S: Adakah tepung konjac diproses?

J: Kaedah pemprosesan serbuk konjac termasuk langkah-langkah: Menggunakan konjac segar sebagai bahan mentah, dan membersihkan, mengupas dan menghiris konjac segar; memasukkan konjac yang dihiris ke dalam ketuhar pembakar untuk membakar berterusan selama 20-24 jam pada suhu 80-90 deg c, dan melakukan sulfit kering setiap 3-4 jam semasa.

S: Adakah ubi kayu sama dengan konjac?

A: Tetapi ini tidak sama sama sekali. Ini juga bukan sfera sebenarnya. Ini dibuat dengan serbuk konjac bukan ubi kayu dan mempunyai kunyahan yang kurang padat dan lebih kepada gelatin sebenar... Hampir buah-buahan seperti snap dan kunyah kepada mereka.

S: Apakah rasa konjac?

J: Konjac mempunyai sedikit rasa sendiri, dan dihargai di timur kerana teksturnya jauh lebih banyak daripada rasanya - ia mempunyai rasa yang sangat neutral, sedikit masin. Kini setelah barat telah menemui konjac, ia telah digunakan untuk pelbagai kegunaan lain, terutamanya untuk mencipta makanan yang sihat untuk tujuan penurunan berat badan.

S: Bagaimanakah tepung konjac dibuat?

J: Tepung konjac ialah serbuk yang dibuat dengan menghancurkan akar berkanji tumbuhan konjac, yang berasal dari beberapa negara Asia Timur. Tbh, serbuk akar kecil ini bukan perkara baru. Ia telah dipasarkan sebagai serbuk glukomanan selama bertahun-tahun.

S: Adakah konjac perlu dimasak?

J: Tidak perlu merebus mi seperti pasta tradisional. Sebaliknya, panaskan pasta konjac, dan ia sedia untuk dinikmati. Mee Konjac sesuai untuk memasak permulaan, hidangan malam mingguan dan makan malam semasa dalam perjalanan. Sesetengah orang lebih suka mengeringkan mi dengan tuala kertas sebelum memasukkannya ke dalam bahan-bahan lain.

S: Mengapa mee konjac hanyir?

J: Mereka dibungkus dalam cecair berbau hanyir, yang sebenarnya adalah air kosong yang telah menyerap bau akar konjac. Oleh itu, adalah penting untuk membilasnya dengan baik selama beberapa minit di bawah air bersih yang mengalir. Ini sepatutnya menghilangkan kebanyakan bau.

S: Adakah boleh makan konjac setiap hari?

J: Walaupun mi konjac kelihatan seperti penemuan ajaib dengan sedikit kalori dan karbohidrat, saya akan mengingatkan anda untuk mengambilnya secara sederhana seperti mana-mana makanan lain. Anda memerlukan keseimbangan makronutrien untuk berasa terbaik dan anda tidak mahu mengambil terlalu banyak makanan individu (walaupun yang sihat).

S: Adakah konjac baik untuk usus?

S: Adakah mi konjac meningkatkan insulin?

A: Serat larut dalam mi shirataki boleh melambatkan kadar penyerapan karbohidrat oleh badan. Ini boleh membantu penghidap diabetes mengelakkan lonjakan gula dalam darah. Kajian telah menunjukkan bahawa glukomanan, tepung konjac dalam mi shirataki, membantu mereka yang menghidap diabetes.

S: Siapa yang tidak boleh makan mi konjac?

J: Beberapa negara telah mengharamkan penggunaan konjac kerana insiden usus atau tekak tersumbat yang tinggi. Kanak-kanak dan orang hamil atau menyusukan bayi tidak boleh mengambil suplemen konjac. Berhenti mengambil konjac dan dapatkan bantuan perubatan jika anda mempunyai simptom tindak balas alahan, seperti: Kesukaran bernafas.

S: Tepung konjac diperbuat daripada apa?

J: Tepung konjac dicipta dengan menghiris dan mengeringkan umbi tumbuhan amorphophallus konjac, dan kemudian mengisar hasil keringnya." umbi (batang tumbuhan bawah tanah) itu sendiri adalah serat yang sangat tinggi dan menjadikan pemekat yang hebat dalam resipi—jenis seperti pengganti gelatin.

S: Adakah konjac makanan super?

J: Ia mempunyai sejumlah besar serat makanan, jadi ia dianggap sebagai makanan perubatan. Ia juga digunakan di luar asia sebagai makanan tambahan atau sebagai bahan tambahan dalam makanan untuk membantu penghadaman, memecahkan karbohidrat dan meningkatkan tahap kolesterol plasma.

S: Adakah konjac benar-benar 0 kalori?

J: Hampir bebas kalori (secara purata 8 kalori setiap 200g) mi sifar dibuat daripada akar tumbuhan konjac (konnyaku), yang dibuat menjadi tepung sebelum diubah menjadi mi dengan lebar yang berbeza-beza. Mereka sangat rendah kalori, tetapi masih mengenyangkan, kerana ia sangat tinggi serat.

S: Bolehkah anda membakar dengan tepung konjac?

A: Roti konjac:Campurkan tepung konjac dengan sekam psyllium, serbuk penaik, garam, dan air untuk membuat doh. Bentukkan doh menjadi gulungan roti atau roti, kemudian bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Kerak pizza konjac: Campurkan tepung konjac dengan tepung badam, sekam psyllium, serbuk penaik dan garam untuk membuat kerak pizza.

S: Apakah itu konjac vs shirataki?

A: Pati konjac adalah agar-agar dan melekat pada dirinya sendiri, yang menjadikannya sesuai untuk dibentuk menjadi mi. Mi Shirataki adalah unik kerana kanji yang terkandung di dalamnya: Glucomannan. Dalam sistem pencernaan, glukomanan bertindak seperti serat makanan, yang bermaksud badan tidak memecahkannya untuk digunakan sebagai tenaga.

Sebagai salah satu pengeluar dan pembekal tepung konjac yang paling profesional di China, kami diketengahkan oleh produk berkualiti dan harga yang rendah. Sila yakin untuk membeli tepung konjac murah pukal untuk dijual di sini dari kilang kami. Hubungi kami untuk perkhidmatan tersuai.