Mengapa Konjac Sangat mahal

tumbuhan yang kebanyakannya tumbuh di negara-negara Asia dan mempunyai keperluan yang tinggi terhadap iklim, tanah dan persekitaran tumbuh lain. Ini bermakna tidak semua tempat sesuai untuk menanam tumbuhan Konjac. Di China, Konjac tumbuh terutamanya di kawasan pergunungan seperti Sichuan, Yunnan dan Wilayah Guizhou. Disebabkan oleh sekatan serantau, iklim dan tanah, penanaman konjac adalah lebih sukar daripada penanaman gandum, dan hasil juga mudah dipengaruhi oleh cuaca, penyakit dan perosak serangga. Jadi secara keseluruhan, hasil konjac adalah rendah, menjadikan bahan mentahnya lebih mahal daripada gandum. Bahagian konjac yang boleh dimakan ialah ubi dengan kandungan air 78 hingga 89%, dan komponen utamanya ialah glucomannan (GM), sejenis serat pemakanan larut air. Tetapi kita tidak boleh makan keladi Konjac secara langsung, kita perlu melakukan banyak pemprosesan intensif sebelum kita boleh menggunakan serbuk konjac dan memprosesnya menjadi pelbagai makanan konjac yang berbeza.