Mana lebih baik, beras shirataki atau beras perang?
Jun 13, 2024
Nasi Shirataki atauNasi konjacadalah wakil makanan sihat yang baru. Ciri-cirinya yang rendah kalori, sifar karbohidrat, bebas lemak, bebas gula membantu mengawal berat badan dan menstabilkan paras gula dalam darah. Sebaliknya, beras perang berdiri sebagai ramuan sihat tradisional yang kaya dengan serat pemakanan, vitamin dan nutrien penting lain yang membekalkan tenaga sambil menggalakkan kesihatan usus. Dalam perbincangan berikut, kami akan membandingkan pelbagai aspek kedua-dua jenis beras untuk membantu anda membuat keputusan termaklum.
Apa itu nasi shirataki?
Beras Shirataki, juga dikenali sebagai beras ajaib atau beras konjac, adalah pengganti popular untuk beras tradisional dalam banyak diet ketogenik. Ia mempunyai bentuk beras biasa, kaya dengan serat pemakanan, rendah kalori dan karbohidratates, Non-Gmo, bebas gluten, vegan dan cukup bermanfaat untuk kesihatan manusia. Pengganti beras unik ini diperbuat daripada akar konjac, dan juga boleh dibuat menjadi lainproduk konjac.
Apakah beras perang?
Beras perang, juga dikenali sebagai beras yang tidak diproses, bijirin penuh, atau beras yang tidak dikisar, ialah sejenis beras yang mengekalkan lapisan luarnya semasa pemprosesan. Ia terdiri daripada tiga bahagian: dedak padi, kuman dan endosperma. Berbanding dengan beras putih, beras perang telah mengekalkan semua khasiat beras pada tahap yang lebih besar.
Bagaimanakah nasi shirataki dan beras perang berbeza?
Bahan mentah
Beras Shirataki: Ia terutamanya diperbuat daripada akar tumbuhan konjac, Lebih tepat lagi, keladi konjac dan ia serupa dengan beras selepas pemprosesan khas. Nasi konjac sebenarnya adalah produk kanji konjac, bukan beras asli. Pemprosesan beras shirataki agak mudah, seperti dalam carta tamparan:
Beras perang: Ia adalah sejenis beras bijirin penuh. Selepas pemprosesan, sekam butir beras dikeluarkan, tetapi selebihnya dikekalkan.
Rupa dan Rasa
Beras Shirataki: Ia biasanya berwarna putih atau lutsinar dalam rupa, tekstur lembut, dan rasa kenyal, yang berbeza daripada beras sebenar.
Beras perang: Ia berwarna perang muda, tekstur keras, rasa kasar, dan memerlukan masa memasak yang lebih lama.
Kandungan nutrien
Nasi Shirataki: Bahan utama ialah konjac glulcomannan, yang biasanya mengandungi sedikit atau tiada lemak, protein dan karbohidrat. Ia sangat rendah kalori, jadi ia adalah pilihan makanan yang baik untuk menurunkan berat badan atau mengawal gula dalam darah.
Beras perang: Ia mengandungi korteks, endosperma dan kuman, jadi ia mengandungi lebih banyak nutrien daripada beras putih, seperti serat makanan, vitamin, mineral dan antioksidan. Ia menyediakan nutrisi yang lebih komprehensif, yang membantu untuk mengekalkan kesihatan.
Faedah Kesihatan
Beras Shirataki: Kerana kandungan kalori yang rendah dan tinggi serat, ia membantu mengawal berat badan dan paras gula dalam darah, yang sesuai untuk mereka yang berdiet dan pesakit kencing manis.
Beras perang: Kaya dengan serat pemakanan, vitamin dan mineral, ia membantu mencegah penyakit kardiovaskular, menggalakkan kesihatan usus, dan mengurangkan gula darah dan kolesterol. Manakala kuman dalam beras perang juga kaya dengan khasiat yang baik untuk kesihatan.
Kandungan Pemakanan
Nasi Shirataki: Bahan utama adalah kanji konjac, yang biasanya tidak mengandungi atau sangat sedikit lemak, protein dan karbohidrat. Ia sangat rendah kalori dan merupakan pilihan makanan yang baik untuk penurunan berat badan atau kawalan gula dalam darah.
Beras perang: Mengandungi korteks, endosperma dan kuman, jadi ia mengandungi lebih banyak nutrien daripada beras putih, seperti serat makanan, vitamin B, vitamin E, mineral dan antioksidan. Ia menyediakan nutrisi yang lebih komprehensif dan membantu mengekalkan kesihatan yang baik.
Faedah Kesihatan
Beras Shirataki: Disebabkan kandungan kalori yang rendah dan tinggi serat, ia membantu mengawal berat badan dan paras gula dalam darah, dan sesuai untuk mereka yang berdiet dan pesakit kencing manis.
Beras perang: Kaya dengan serat pemakanan, vitamin dan mineral, ia membantu mencegah penyakit kardiovaskular, menggalakkan kesihatan usus, dan menurunkan paras gula dan kolesterol dalam darah. Pada masa yang sama, kuman dalam beras perang juga kaya dengan khasiat, yang baik untuk kesihatan anda.
Memasak
Beras Shirataki: Kerana rasa yang unik dan ciri-ciri rendah kalori, ia sering digunakan sebagai makanan diet atau sebagai pengganti rendah kalori untuk beras tradisional. Sementara itu, ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak, yang sangat mudah. Dan ada banyak jenisnasi shiratakiuntuk awak. Ia boleh digunakan untuk membuat salad, sup atau sebagai bahan dalam hidangan. Cara terpantas untuk memasak nasi shirataki adalah dengan membilasnya dan mengacaunya dengan rempah Sichuan kami. Kita pun tak perlu masak.
Nasi perang: Ia mengambil masa lebih lama untuk memasak, tetapi boleh digunakan dalam pelbagai resipi nasi tradisional, seperti nasi goreng, rebusan dan sushi.
Intinya: nasi shirataki atau beras perang ?
Pilihan terbaik tidak tetap. Ia bergantung kepada keperluan peribadi dan status kesihatan kita. Beras perang adalah pilihan yang baik jika anda mencari makanan yang boleh memberikan nutrisi yang kaya dan menggalakkan kesihatan usus. Jika anda cuba menurunkan berat badan atau mengawal gula dalam darah, nasi shirataki mungkin pilihan yang lebih baik.